Rancho à moda de Viseu pode ser certificado
É a principal novidade da segunda edição da Rota do Rancho, que este ano se realiza de 30 de Julho a 1 de Agosto (antecipada três meses, relativamente à edição de 2009): A Associação Comercial e a Câmara Municipal de Viseu, que dão vida ao evento, querem a certificação do Rancho à moda de Viseu. Para esse efeito já foi elaborado um estudo sobre as orgigens daquele prato, estando o processo actualmente em fase de determinação exacta dos ingredientes daquela especialidade gastronómica.
A divulgação nacional do Rancho de Viseu é um dos objectivos da iniciativa, tal como garantiram o presidente da Associação Comercial, Gualter Mirandês, e a vereadora da Cultura da autarquia de Viseu, Ana Paula Santana. O ponto de situação sobre a certificação foi feito durante a apresentação de mais uma Rota do Rancho, a “festa” à qual aderiram 23 restaurantes da cidade.
A apresentação da Rota do Rancho foi feita no Largo D. Duarte, que para o efeito foi encerrado ao trânsito durante algumas horas. Na ocasião ouviram-se sons festivos, interpretados pela Fanfarra do Exército (vinda de Coimbra). Um excelente Rancho foi servido à população da cidade presente no local, confeccionado num dos locais onde é melhor elaborado – a cozinha do Regimento de Infantaria 14, de Viseu. JL
Os organizadores da Rota do Rancho querem a certificação do prato viseense
Publicado por Jose Lorena
em 23 de Julho de 2010, 16:08. Arquivado em Destaque, Região.
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