Taberna Londrina inaugurada em Viseu

A primeira Taberna Londrina foi inaugurada em Viseu. O primeiro espaço na cidade deste grupo de restaurantes típicos de francesinha localiza-se na rua Aquilino Ribeiro, perto da Biblioteca Municipal de Viseu, e abriu portas na quarta-feira passada. “Estamos a tentar levar a nossa francesinha um bocadinho de norte a sul. Na zona centro já tínhamos inaugurado um espaço em Coimbra, mas percebemos que Viseu seria também uma zona onde tínhamos bastante interesse, até mesmo pelo feedback que nós fomos tendo nos últimos anos, de viseenses, a perguntarem quando é que nós iríamos abrir na cidade”, explicou José Gomes, responsável da Taberna Londrina. “Viseu tem uma ligação com Guimarães, e acho que há aqui uma cultura e dado histórico que une estas duas cidades, apesar de serem um bocadinho distantes”, continuou. Ao abrir uma nova casa, segundo o responsável, a principal preocupação numa Taberna Londrina é proporcionar aos visitantes uma experiência semelhante àquela que possam ter vivido noutra Taberna Londrina. O objetivo é manter a identidade em todos os restaurantes do grupo, com um toque, contudo, de sabores que os habitantes da área prefiram. “Queremos que a experiência seja a mesma para quem vá a uma Taberna Londrina no Norte ou no Sul”, afirmou José Gomes. A francesinha típica da Taberna Londrina é um fator essencial para o sucesso desta cadeia. Com “um toque de modernidade”, a francesinha da Taberna Londrina é mais doce do que aquela que é feita no Porto, uma tradição que o grupo de restaurantes trouxe da região do Minho. O molho da Taberna Londrina, confessou José Gomes, foi a razão pela qual o responsável começou a gostar de francesinhas: “Pessoalmente, não gostava de francesinhas até provar este novo molho que começou a ser feito no Minho há cerca de 15 anos, e que de repente se foi espalhando”, explicou. “O nosso público do Porto inicialmente estranhou, mas agora está completamente conquistado, e temos lá já duas casas e uma ainda em Vila Nova de Gaia, o que mostra o sucesso que este novo sabor tem. Tenho a certeza que irá também fazer as delícias dos viseenses”, concluiu José Gomes. O responsável explicou ainda que a cadeia de restaurantes planeia abrir um espaço em Paris ainda este ano, o primeiro fora de Portugal. A médio prazo, está ainda a possibilidade de um segundo restaurante abrir no distrito de Viseu.