Semana Gastronómica do Cabrito no Caramulo regressa em junho para a 20.ª edição

A Semana Gastronómica do Cabrito está de regresso nos primeiros dias de junho para celebrar a sua 20.ª edição, numa iniciativa promovida pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, com o apoio do Município de Tondela e da Junta de Freguesia do Guardão.

Este ano, o certame gastronómico decorrerá entre os dias 4 e 10 de junho, aproveitando os dois feriados nacionais — Corpo de Deus e Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades Portuguesas — para prolongar a iniciativa ao longo de sete dias.

Na edição comemorativa das duas décadas, participam 18 restaurantes distribuídos por vários pontos do concelho de Tondela e da Serra do Caramulo, abrangendo ainda estabelecimentos dos municípios de Vouzela, Águeda e Oliveira de Frades.

Os restaurantes aderentes estarão identificados com um dístico próprio da Semana Gastronómica do Cabrito, permitindo aos visitantes reconhecer os espaços participantes.

A promoção da gastronomia regional e a preservação de um dos pratos mais emblemáticos da região — o tradicional cabrito assado no forno em assadeira de Barro Negro de Molelos — continuam a ser os principais objetivos do evento.

A iniciativa pretende igualmente valorizar a atividade pecuária na Serra do Caramulo, considerada fundamental para a economia e identidade do território, incentivando também as gerações mais jovens a manterem ligação ao setor agropecuário.