Adega em Nelas oferece refeições personalizadas com direito a chef

A quinta vinícola Caminhos Cruzados, em Nelas, já tem um chef residente que irá estar em permanência na adega para dar a conhecer as suas refeições inspiradas na gastronomia local.

Miguel Vidal propõe desenvolver atividades de “wine and food”, juntando os vinhos da Caminhos Cruzados às criações gastronómicas que elabora, onde predomina o que é endógeno, “mas salpicado com a aprendizagem que teve em praticamente todos os continentes, no que respeita a métodos de confeção e ao uso de especiarias”, como explicam os responsáveis da quinta.

Os interessados em usufruir desta experiência podem “entregar-se” nas mãos do chef e degustar especialidades como escabeche de truta, bacalhau com broa, vitela em púcara de barro preto ou arroz de carqueja com vinhas de alhos.

Por outro lado, Miguel Vidal também pode preparar refeições por medida, através de experiências personalizadas que poderão ser provadas em praticamente todos os locais da adega de Nelas.

Dependendo do menú escolhido e do número de pessoas, as refeições poderão ser feitas na sala onde repousam os vinhos da Caminhos Cruzados, na varanda, com uma vista arrebatadora para as vinhas, na sala de provas ou no pátio exterior.

Os almoços ou jantares, sempre por marcação, terão de ter o mínimo de dois pessoas. O preço médio ronda os 50 euros por pessoa, com vinhos.

As reservas devem ser feitas com um mínimo de 24 horas de antecedência para o e-mail [email protected] ou para o número 232 940 195. Os horários são das 12h00 às 15h00 para os almoços e das 19h00 às 21h00 nos jantares.