Uma petição, que conta já com mais de 1700 assinaturas, está a circular nas redes sociais a alertar para o possível fim de um campo de cardo para a construção de estacionamentos, em Viseu. O alerta está a ser feito por um professor da Escola Superior Agrária (ESAV), instituição de ensino que é considerada uma referência no estudo desta planta. Em causa estarão mais de duas mil plantas.
“Acabei de saber que por uma estratégia tripartida onde se inclui a Câmara Municipal de Viseu, que 15 anos no cardo vão ser trocados por um parque de estacionamento de 150 lugares, são dez lugares por cada ano de trabalho árduo, competente dos nossos alunos, colaboradores agrícolas e docentes”, lamenta o autor da petição.
A petição revela ainda que a ideia é criar 150 lugares de estacionamento, “mas depois pretendem chegar aos 500 lugares com a justificação de reduzir os custos de remoção de entulho de uma obra que irá surgir nas proximidades”.
O campo situa-se nas imediações da ESAV, em frente ao centro comercial Palácio do Gelo, e nos últimos 15 anos tem servido para investigar e trabalhar o cardo que é usado, por exemplo, na coagulação do queijo Serra da Estrela DOP.
“Este é um trabalho de 15 anos de estudos e trabalhos árduos de alunos, colaboradores agrícolas e docentes da ESAV e do IPV que permitiu a ESAV ser hoje uma referência mundial no cardo por mérito próprio”, refere a petição.
O abaixo-assinado descreve ainda que este campo “permitiu a concretização de uma vasta lista de projetos no âmbito do Proder e outros programas europeus onde se incluem os projetos Qclasse, iCheese, Mobfood, Lightwood, Procardo, BcheeSE, alguns ainda em curso e outros mais já candidatados, em colaboração com universidades, institutos politécnicos e centros de investigação de Itália, Espanha e Portugal”.
Além do uso da planta através das suas flores na coagulação do queijo, o cardo está também a ser estudado “por questões de futuro tratando-se de uma espécie muito resiliente às alterações climáticas e com um enorme potencial de aplicações multifuncionais nas mais variadas vertentes”.
No abaixo-assinado é ainda feita referência a um evento mundial que aconteceu no final do ano passado, considerado os “Óscares do Queijo”.
“Por coincidência, Viseu foi a cidade organizadora do World Cheese Awards que elegeu como melhor queijo do mundo, um queijo produzido na Soalheira com flor de cardo como agente coagulante”, refere.
O autor destaca ainda a localização do campo de cardo e uso desta planta como “tampões” em caso de incêndios.
“Pensando no paisagismo e ordenamento do território e da cidade, a ESAV está localizada numa zona vital para a cidade de Viseu na fronteira entre a zona periurbana e o espaço rural provendo uma zona de proteção para a cidade. Recordamos-nos dos incêndios nas cidades do Funchal e Setúbal que entraram pela cidade dentro com consequências dramáticas. Pois esta é uma funções desta zona e desta espécie por estar muito bem adaptada às alterações climáticas”, explica.
“Apelo ao bom senso porque esta não é seguramente uma boa opção para a cidade e é a altura para olhar para a ESAV com toda a sua envolvência como um núcleo de importância vital para o futuro da cidade”, finaliza.
O campo de cardo está localizado em terrenos que são propriedade de uma confraria e que estarão alugados ao IPV. O Jornal do Centro contactou os responsáveis do IPV e da Câmara Municipal de Viseu, mas ainda não foi possível obter uma reação.
