Gastronomia da Índia e do Douro encontram-se na Escola de Turismo e Hotelaria, em Lamego

A Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego recebeu um grupo de estudantes do VM Salgaocar Institute of International Hospitality Education, uma escola de hotelaria do estado indiano da Goa. Os alunos deram a conhecer a sua gastronomia e conheceram a do Douro, além de vários espaços ligados ao turismo e ao vinho da região.

Em comunicado, a Escola de Hotelaria do Douro-Lamego diz que a iniciativa “promoveu internacionalmente a experiência enogastronómica do Douro e o conhecimento do património cultural, natural e imaterial” da região.

“Os intercâmbios escolares entre as duas instituições vêm de longa data e têm permitido enriquecer a formação dos alunos e fortalecer o padrão de excelência da escola de Lamego”, acrescenta.

Em Lamego, doze alunos e um professor do VM Salgaocar participaram na The Douro Gastronomy and Wine Experience, com diversas atividades práticas e workshops sobre a tradição culinária e os vinhos do Douro. As sessões incluíram aulas sobre técnicas de cozinha tradicional portuguesa, enologia e harmonização de vinhos, ministradas por chefs e especialistas da região.

O programa também incluiu visitas a quintas vinícolas, hotéis e roteiros turísticos e culturais, além de momentos de convívio entre os alunos portugueses e indianos. “Esta experiência, para além de educativa, visa também promover valores como a diversidade, a inclusão e o respeito mútuo”, acrescenta a Escola de Hotelaria do Douro-Lamego.

Os alunos portugueses também puderam enriquecer os seus conhecimentos ao conhecerem a cultura e a gastronomia indiana, enquanto os estudantes goenses realizaram apresentações e demonstrações de pratos típicos da Índia.

A semana encerrou com um evento no restaurante Vintage da Escola de Hotelaria e Turismo do Douro, onde os alunos das duas escolas mostraram os seus talentos musicais com melodias tradicionais, canções e danças de ambos os países.

O diretor da escola, Miguel Duarte, destacou a importância deste tipo de iniciativas. “Este intercâmbio é uma excelente oportunidade para os nossos alunos adquirirem uma visão global da hotelaria e da gastronomia. A troca de conhecimentos e experiências com os estudantes indianos é inestimável e fortalece os laços entre as duas culturas”, disse.

Os intercâmbios escolares entre as duas instituições vêm de longa data e também envolvem alunos da Escola de Hotelaria do Douro que costumam deslocar-se ao instituto de Goa.

O VM Salgaocar é um estabelecimento de ensino de classe mundial e usa metodologias de ensino inovadoras, preparando os seus alunos para carreiras de sucesso em gestão hoteleira internacional e artes culinárias.