A primeira edição “Conversas de Santar” vai reunir, no próximo dia 8 de novembro, Luís Marques Mendes e uma dezena de convidados numa conversa livre, seguida de um jantar no Paço dos Cunhas, em Santar.
O edifício Paço dos Cunhas, datado de 1609, foi o palco escolhido para acolher as “Conversas de Santar”, um ciclo de jantares enogastronómicos bimestral.
Depois de uma conversa livre, conduzida pelo convidado da noite, segue-se um jantar com vinhos Casa de Santar. O menu conta com três momentos e foi especialmente criado pelo chef do restaurante Paço dos Cunhas, Alberto Correia.
Para entrada, será apresentado um Pastel de Massa Tenra de Faisão, Puré de Batata-Doce e Demi Glace de Cebola Assada acompanhado do vinho Casa de Santar de Curtimenta 2020. No segundo momento, teremos à mesa Casa de Santar Reserva Tinto 2017 para degustar com o Crocante de Pato, Emulsão de Tomate Assado e Verdes Marinados. Existe também possibilidade de opção vegetariana, mediante pedido prévio. Para finalizar, a sobremesa é Pêra, Encruzado e Pólen de Urze, que harmoniza na perfeição com Casa de Santar Outono de Santar Colheita Tardia 2018.
Para Manuel Pinheiro, CEO da Global Wines, “estes eventos são uma importante iniciativa para trazer até Santar mais gente e figuras renomadas da nossa sociedade, que atuam em diferentes esferas, e que, juntamente com os presentes, vão ter oportunidade de refletir abertamente sobre temas atuais que a todos interessam”. “O Paço dos Cunhas, por toda a história e simbolismo que carrega é, pois, o local ideal para dar chão às “Conversas de Santar”, evento que promove as artes de bem pensar e de bem fazer, gastronomia e vinhos”, acrescenta.
Cada nova edição das “Conversas de Santar” contará, de dois em dois meses, com um orador de referência no panorama nacional, um convite à reflexão e partilha de conhecimento. Tudo isto terá sempre lugar no restaurante Paço dos Cunhas, em Santar, onde vinhos, gastronomia e saber convivem em perfeita harmonia.
Sobre a Global Wines
Fundada no Dão em 1990, a Global Wines é uma empresa produtora de vinhos, 100% portuguesa, reconhecida pelos principais críticos mundiais. Presente em mais de 40 países, nos cinco continentes, tem também vinhas nas regiões da Bairrada e do Alentejo e um portfólio constituído por mais de 150 referências. Adicionalmente, o grupo detém ainda duas empresas no Brasil, uma dedicada à produção e outra à distribuição de vinhos.
As marcas de maior relevo são Cabriz, líder do Dão e a mais vendida em todo o mundo da região; Casa de Santar, incontornável na produção de vinhos em Portugal e onde se encontra a célebre Vinha dos Amores, de onde provêm vinhos e espumantes distinguidos pela crítica como os melhores em Portugal; e Paço dos Cunhas, cuja Vinha do Contador produz um dos vinhos portugueses de maior referência. No interior alentejano, a Herdade do Monte da Cal e na Bairrada, a Quinta do Encontro, produzem vinhos que espelham o solo, clima e castas de cada uma destas regiões.
Integram este grupo vitivinícola cinco espaços de enoturismo, estando disponíveis para visita duas adegas, Casa de Santar e Quinta do Encontro, e três restaurantes, Quinta de Cabriz, em Carregal do Sal, Paço dos Cunhas, em Nelas, e Quinta do Encontro, na Anadia.
